Консультация для родителей

"Воспитание культурно-гигиенических навыков у детей  старшего дошкольного возраста"

  

 

Осторожно грипп!

 

 

Как варить овощи

Родителям, как приучить детей есть овощи

Чем хорош овощ

Организация питания в ДОУ

Из чего складывается здоровье:

• экологическая обстановка (которую трудно изменить);
• отношение взрослых к детям, в том числе медики и педагоги (которое можно изменить);
• правильное питание – вот  то, что  находиться полностью в наших руках (его можно изменить).

 Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение его в воспитательно-образовательном процессе.

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. В нашем детском саду питание организовано в групповых комнатах.   

Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке.  Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.  Работники пищеблока  своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.   

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. В ДОУ имеется  примерное 10-дневное цикличное  меню для питания детей.

Разработка меню  основана на следующих принципах:

•         необходимости 100% удовлетворения суточной потребности детей в энергии за счет организации 4-х разового горячего питания ( завтрак 20%; обед-35%;.полдник-15%, ужин-20%).
•        максимального разнообразия продуктов и блюд, одним из подходов которого является разработка примерного 10-дневного  меню и  включение в него всех групп продуктов: мяса, овощей, рыбы и др.
•        сбалансированность питания в течении суток и в целом за 10 дней( белки, жиры.углеводы) 

 При составлении меню используется технологические карты блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем. В детском саду организовано 4х-разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде.

Получаемое ребенком питание должно не только покрывать расходуемую энергию, но и обеспечить материал, необходимый для роста и развития организма.

 В течении дня ребенка пищу распределяют примерно так:

35 – 40% - приходится на обед

10 – 15% - на полдник

25%  - на завтрак и ужин

 Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

  соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

 сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

 максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

 Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется заведующей.

 Также в  ДОУ проводится ежедневная витаминизация  в виде:  соков, фруктов и  добавления аскорбиновой кислоты в 3 блюда.

 

     Читать дальше